鐵板燒講究其食材新鮮，乾淨衛生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地有汁有味。

材料：

魷魚，滷水，色拉油，洋蔥，沙拉醬，海鮮醬，黑胡椒粉，味精

鐵板魷魚步驟：

1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入滷水中微火鹵30分鐘。

2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。