做法/步驟

• 1
  臘肉在水裡浸泡會，再洗乾淨，在煮鍋煮至八成熟時撈起，切薄片；
• 2
  萵筍去皮后洗凈切條，蒜薹切段；
• 3
  放鹽拌勻后腌制十分鐘；
• 4
  小米椒洗凈切段，姜切絲；
• 5
  在熱鍋里放入臘肉片煸炒出油撈出；
• 6
  把薑絲萵筍放入臘油里煸炒會；
• 7
  加蒜薹、小米椒、鹽進去翻炒均勻；
• 8
  把臘肉片、味極鮮和一點水放進去燜煮會；
• 9
  再加雞精翻炒均勻出鍋；
• 10
  裝干鍋里，加熱就可以吃了；