做法/步驟

• 1
  胡蘿蔔洗凈切成菱形片，西蘭花掰塊；
• 2
  老豆腐沖一下水切成塊；
• 3
  姜和蒜切成片，大蔥切成絲；
• 4
  燒一鍋熱水，放1/2勺鹽把豆腐塊放進去煮開撈出瀝干水；
• 5
  用焯豆腐的水把胡蘿蔔、西藍花焯一會撈出過涼水；
• 6
  玉米澱粉放入盆里給豆腐均勻裹上乾粉；
• 7
  油鍋做熱把豆腐煎至金黃，煎好后撈出；
• 8
  醬油、醋、糖和鹽放一起調成調味汁；
• 9
  蔥絲、薑片、蒜片放進去爆香，把豆腐和炒好的蔬菜翻炒；
• 10
  把調味汁倒進去，放點水澱粉讓調味汁把豆腐包裹起來關火；