做法/步驟

• 1
  豬肉洗凈后切成小塊；
• 2
  青紅辣椒洗凈后切成菱形；
• 3
  在豬肉塊中放鹽、花椒粉、嫩肉粉攪拌均勻；
• 4
  把雞蛋打散放入拌勻腌制60分鐘；
• 5
  在冰箱冷藏一夜效果更好；
• 6
  糖、醋、醬油放一起拌勻調好汁；
• 7
  往鍋里倒點油把腌好的肉放進去油炸至熟；
• 8
  炸好后近撈出留底油，用小火爆香蒜末、姜粉；
• 9
  把過油的肉段放進去翻炒，加醬油、香醋、白糖快速翻炒；
• 10
  用水澱粉勾芡，把青紅椒倒入炒熟出鍋；