加了腰果與白芝麻的雞柳外皮更酥脆了，混合著淡淡的堅果芝麻香氣，一口一個的消滅它。長條形的雞柳很方便小朋友拿在手裡，蘸著酸酸甜甜的番茄醬或是沙拉醬，真是很美味噢。

原料：
主料：雞胸肉2塊（400g）
腌料：辣椒粉2g、五香粉2g、 孜然粉2g、鹽2g、糖一小撮、生抽10ml、料酒10ml
裹料：雞蛋2顆、玉米澱粉80g、麵包糠80g、腰果80g、白芝麻10g、少許B腌制乾粉料

做法：
1.準備所需原材料
2.處理雞胸肉，將雞胸肉切成1.5cm寬度左右的長條狀，粗細要均勻，後續炸制時才會一起成熟（雞胸肉外皮有一層白色粘膜，盡量去除乾淨，避免影響口感）
3.將雞胸肉與原料B腌料混合均勻腌制20分鐘左右，期間翻拌幾次，使其充分入味
4.腰果與白芝麻放入料理機中
5.攪碎成粗顆粒狀，不要太細膩成粉末狀，粗顆粒狀成品可以保持酥脆的口感
6.準備好裹料：玉米澱粉、蛋液、麵包糠，並將少許的辣椒粉、五香粉、孜然粉、鹽、糖混合後放入其中拌勻（個人喜歡麵皮也是足夠有滋味，將干香料也加入其中，也可根據自己喜好，隨意添加）
7.輕輕的裹一層玉米澱粉，並將多餘的粉抖掉
8.繼續裹一層蛋液
9.在包裹一層麵包糠（麵包糠可以自制，也可以購買現成的，我這裡使用的是購買的金黃麵包糠，自製麵包糠時需注意，不要將其攪打到太過細碎，要粗顆粒狀，口感會更酥脆）
10.製作完成的基礎雞柳，擺放開
11.炸雞柳：取雞柳放入空氣炸鍋中，依次擺放開，開啟（空氣炸鍋是非油炸過程，也可以在平底鍋中倒入比炒菜多三倍的油，煎炸）
12.160度 15分鐘左右，中間翻面一次（油鍋炸制時油溫也用160度）
13.現吃現炸口味最佳，吃不完的可以凍硬后裝入保鮮袋中密封冷凍存放，下次吃時直接取出無需解凍，放入鍋中炸制熟成即可