做法/步驟

• 1
  帶魚清理乾淨后切成小段，放料酒、鹽腌制會；
• 2
  在熱油鍋里放入豆豉、豆瓣醬一勺爆香；
• 3
  干辣椒洗凈切碎；
• 4
  爆香后盛出澆在帶魚上；
• 5
  加點砂糖、水拌勻放在蒸籠上；
• 6
  蒸大概十分鐘，蒸好后把多餘的汁水倒掉；
• 7
  放上蔥花和醬油和干辣椒；
• 8
  把熱油澆上即可；