做法/步驟

• 1
  杏仁打開后在清水裡浸泡會，去掉鹽份；
• 2
  西芹洗凈后切成小段；
• 3
  在西芹里放點鹽抓均勻，腌制12分鐘至入味；
• 4
  杏仁和西芹倒進盆里，把大蒜拍碎放進去；
• 5
  加入雞精品嘗下，如果鹽不夠，再加；
• 6
  鍋里倒入食用油，放入花椒爆香；
• 7
  油溫升高時淋入西芹杏仁中；
• 8
  迅速拌勻裝盤即可；