參數
- 50分鐘
食材/調料
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豬小排300克
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西梅20克
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山藥半根
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料酒適量
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蔥姜段各2克
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鹽2克
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醬油適量
做法/步驟
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1豬小排洗凈后剁成小段,用加了料酒和薑片的水氽燙后撈出控水;
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2起鍋倒油燒熱把小排倒進去,兩面煎至金黃色;
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3加料酒、醬油、薑片、蔥段、西梅、開水用大火燒開;
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4燒開后再改用中小火慢燉半個小時;
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5山藥去皮洗凈,切成滾刀塊狀後放入鍋中,用中火再燉十分鐘;
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6燉好后加點鹽調味,收汁即可出鍋。