做法/步驟

• 1
  

  取一小碗，打3個雞蛋，加幾滴清水打散；
• 2
  

  將甜辣醬和豆瓣醬混在一個碗中，加適量清水拌勻；
• 3
  

  把黃瓜切絲，蔥和尖椒切好備用；
• 4
  

  熱油鍋，加入比平時炒菜還要多的油，油溫要高，倒入蛋液迅速攪拌成小塊；
• 5
  

  鍋內加入從和尖椒，翻炒均勻；
• 6
  

  再加入醬，翻拌均勻，炸香就出鍋；
• 7
  

  熱鍋，水開下面，煮熟後涼水沖涼；
• 8
  

  將面撈入碗中，加黃瓜絲，加醬料拌好即可；