做法/步驟

• 1
  豬肉洗凈后剁成肉泥；
• 2
  在肉泥中加入蔥、薑末、料酒、食鹽、味精；
• 3
  還有胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻；
• 4
  攪拌好后成肉餡；
• 5
  白菜葉放在沸水鍋中焯燙一下撈出；
• 6
  把白菜根部厚的地方切掉或切薄；
• 7
  在白菜葉一邊放上肉餡，從另一頭捲起，捲成白菜肉卷；
• 8
  卷好後放入蒸鍋；
• 9
  蒸鍋上汽後用大火蒸八分鐘左右即可關火；
• 10
  蒸好的菜卷加一些蒸魚豉油即可；