參數
- 60分鐘
食材/調料
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咖啡適量
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牛奶適量
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水適量
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糖適量
食譜/步驟
炎炎夏日,喝冰咖啡提神簡直是人世間最快樂的事情了。自己在家也可以泡製美味的冰咖啡。
1. 在低溫下泡製。
照此方法可以做出香甜可口的冰咖啡,比熱釀咖啡少將近50%的酸。低溫泡製還能去除熱釀咖啡中讓人不舒服的苦味。
2. 將水和咖啡混合。
按自身口味向水罐中加入一定量的粗磨咖啡。深度烘焙的醇香咖啡豆越能帶來濃厚的咖啡香味。
3. 加水。
向水罐中注入冷水或者常溫水。
4. 浸泡。
給水罐蓋上蓋子。在陰涼處浸泡至少12個小時。
5. 浸泡后,需將水與咖啡粉分離。
過濾咖啡。將咖啡輕輕倒出,經過篩網或濾紙,倒入另一個容器。
6. 香甜濃郁的咖啡濃縮液就做好了。
在一個玻璃杯里加一定量的冰塊,倒入一份咖啡濃縮液,再加適量涼水或者牛奶就大功告成。