做法/步驟

• 1
  

  雞蛋打散后加點食鹽拌成蛋液；
• 2
  

  韭菜擇洗乾淨后切成大段；
• 3
  

  炒鍋倒進食油，把雞蛋放入翻炒凝固時裝盤；
• 4
  

  炒鍋內再倒點食用油，把韭菜段放進去翻炒；
• 5
  蝦皮最後放入，加點十三香和鹽翻炒至軟；
• 6
  把炒好的雞蛋回鍋炒勻，加點水燜煮片刻；
• 7
  

  灑上點香油出鍋即可；