面好不好吃就看你的湯有沒有熬好，熬大骨湯沒什麼技術，只要你能熬的過時間，你的湯就沒問題。小火慢熬，大骨湯還能補鈣補骨膠原，營養豐富。

主料：豬大骨(500克)、挂面（200克）
輔料：油、鹽、油菜、蔥、姜、米醋、花椒、大料、水、香菇、金針菇、蘑菇、平菇

做法：

1. 豬大骨洗凈放入沸水鍋里焯會去血水；

2. 蔥洗凈切段，生薑切成片；

3. 香菇洗凈去蒂，金針菇、蘑菇、平菇洗凈撕開；

4. 在鍋中添加足量清水把大骨放進去加大料、花椒、蔥段和薑片；

5. 加點米醋大火燒開后小火燉120分鐘左右；

6. 油菜洗凈后切段；

7. 在另一鍋里加水煮熟麵條；

8. 油菜、香菇、金針菇、蘑菇、平菇放入大骨湯中；

9. 下入煮熟的麵條，加鹽調味撒點蔥花即可；