做法/步驟

• 1
  

  海蝦去除蝦線和須清洗乾淨控干水；
• 2
  

  薑蓉、蔥末提前切好備用；
• 3
  

  在盆里倒入麵粉，加點水攪拌均勻；
• 4
  

  薑蓉蔥末倒入麵糊里拌勻；
• 5
  

  取一味碟滴點油抹勻整個底部；
• 6
  

  味碟里瓢點麵糊，把海蝦放進去幾條；
• 7
  

  起油鍋倒油燒熱，麵糊和味碟一起放進去炸至麵糊和海鮮成黃色時控油；
• 8
  

  用刀沿味碟邊劃一圈，取出整個蝦餅；
• 9
  

  蝦餅炸好后倒入油鍋復炸下撈起控油；
• 10
  

  控好油後放涼即可；