黑椒牛扒是以牛肉。黑膠為主料，配以牛油、高湯等輔料製作而成，味道香美，老少皆宜，是常見美食之一。

食材：

牛排、洋蔥、蒜、黃油、鹽、西藍花、蘆筍、胡蘿蔔、黑胡椒粒、胡椒粉、油

做法：

1.洋蔥切絲，胡蘿蔔切棗核狀，蘆筍切段，蒜切蓉；

2.牛排用刀背拍松，用鹽、黑胡椒粒、胡椒粉、蒜蓉塗抹腌漬；

3.鍋中放油煸香洋蔥，炒到微焦放黃油炒香；

4.放入牛排煎至一面焦黃，烹入紅酒，翻面煎至兩面金黃；

5.另取一鍋放黃油、鹽投入西藍花塊、蘆筍、胡蘿蔔煮透撈出，裝盤即可；