做法/步驟

• 1
  

  轉化糖漿、梘水、食用油混合倒進盆里拌勻；
• 2
  

  把麵粉和奶粉過篩后加入拌成麵糰，裹上保鮮袋醒30分鐘；
• 3
  

  有什麼模具用什麼模具，餅皮分成大小相同的劑子、餡料也平分均勻分別搓圓；
• 4
  

  取出一個餅皮麵糰，先用手掌壓扁后再擀簿點，把一塊餡料放上去；
• 5
  

  放在虎口處用手指邊推邊收口，在包好的餅皮上撒點麵粉放月餅模具里，壓成型即可；
• 6
  

  擠出後放烤盤上，用模具花印花，在表面噴些水放入預熱好200度的烤箱中層烤五分鐘；
• 7
  

  拿出再均勻地刷上層蛋液，繼續烤一刻鐘后出爐；
• 8
  

  月餅就做好了，可以包上包裝送人哦。