炎熱的夏天人們總會心情煩燥，這時來杯冰涼的飲料消暑解渴，心情會好轉很多哦，尤其是自己在家做的咖啡凍鮮奶茶，採用什麼原料可以自己說了算，甜度也可依個人喜好調整，安心又美味。

食材：
咖啡凍：咖啡250毫升、砂糖、吉利丁粉10克
鮮奶茶：紅茶葉8克、水250毫升、鮮奶250毫升

做法：

1. 速溶咖啡粉泡出250ml的咖啡，加入砂糖拌勻溶解；

2. 再加點吉利丁粉快速拌溶；

3. 把咖啡液倒入容器中送冰箱冷藏兩個凝固定型；

4. 將咖啡凍分割成合適大小塊，底部放在熱水中兩2分鐘至脫膜；

5. 將咖啡凍取出；

6. 水250毫升的水入鍋煮沸；

7. 加點紅茶葉再次煮沸后改小火繼續煮90秒；

8. 加入牛奶250毫升煮至沸騰后關火；

9. 過濾茶葉后就成了鮮奶茶；

10. 待放涼后冷藏，或直接加入冰塊，搭配咖啡凍飲用即可；