海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

食材：

鮮蝦300克、孜然粉適量、現磨黑胡椒適量、鹽適量、料酒1匙、大蒜2瓣、植物油1小匙、香蔥1小把、竹籤適量

做法：

1.鮮蝦剪去蝦須，挑出蝦線，洗凈瀝干水分。

2.用壓蒜器壓入蒜泥，拌勻， 加入料酒，植物油，鹽，孜然粉，黑胡椒一起，抓勻腌制20分鐘以上。

3.竹籤浸泡一下溫水，將腌制好的蝦串起。

4. 放入鋪有錫紙的烤盤中， 烤箱預熱200度，6~7分鐘左右，取出食用時可適當根據口味再調入孜然粉和黑胡椒。

小貼士：

也可以不用竹籤，直接烤也可以