咖喱色澤可人，讓人看著就有食慾，加了椰汁后味道變得溫柔起來。但溫柔之餘還有那一刀，辛辣的感覺隨後而來。再搭配彈牙伊面，其細膩順滑之口感，極富質感，至於主角「鮮蝦」，更是肉質爽脆，新鮮無比！蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
材料：麵條、鮮蝦、大蔥、姜、大蒜、鹽、味精、料酒、咖喱、香油
方法：
將蔥去根，洗凈，切成段；姜颳去皮，洗凈，用刀拍松；蒜去皮，洗凈后，切成末，備用。
鍋里加入適量清水，放入蔥段、薑片、料酒，燒沸后，放入精鹽、味精、咖喱粉，鮮蝦煮全入味。
.將麵條煮熟撈起，分裝到碗里，放入蝦，撒上蒜末，倒入適量咖喱湯，淋入麻油，即可食用。
