做法/步驟

• 1
  

  把蔥，蒜，紅辣椒洗凈切碎待用；
• 2
  

  再把裡脊肉洗凈，去筋皮，切薄片；
• 3
  

  將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻；
• 4
  

  將肉片均勻裹上澱粉，靜置10分鐘入味；
• 5
  

  將白菜葉子手撕大片，白菜幫切片備用；
• 6
  

  鍋里油熱，放入花椒炒香，再下白菜幫子煸炒；
• 7
  

  當白菜幫子發蔫，放入白菜葉子煸炒；
• 8
  炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用；
• 9
  

  熱鍋，鍋里加清水煮開，放入薑末，紅辣椒.加適量的韓式辣椒醬；
• 10
  再加入醬油，加鹽，糖，雞精，等調料煮開；
• 11
  

  放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片變白；
• 12
  將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗里，撒上辣椒；
• 13
  

  取鍋燒熱油，澆在肉片上，撒上蒜末，蔥花即可.