蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆於飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛於一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
材料：雞脯肉1塊、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、青椒1個、花生米、甜麵醬、豆瓣醬、蔥白、蒜頭、雞蛋（取蛋清） 做法：1. 黃瓜胡蘿蔔去皮切丁（大小隨意），青椒去蒂
雞肉大家都不陌生，它所含蛋白質的質量較高，而且是優質蛋白質，脂肪含量比較低。氨基酸種類多，所以消化率很高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
食材：五花肉、蓮藕、蔥、姜做法：1、 把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。2、把瘦肉切成小丁， 剁成較細的肉糜。（滿意程度的7分左右即可）3、 加入切好的蓮
蒜香肉丁專給那些想吃肉又怕油膩卻可以吃出鮮嫩的羊肉味道還不會長肉的人的最佳選擇。這道蒜香肉卻能讓你看到想吃但又不油膩的肉肉，這裡的肉片一定要切的薄片，炸的時候才容易熟，入口吃的時候易溶化；
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
原料：葡萄乾、西芹、洋蔥、青椒、熟瓜子仁輔料：紅酒、醋、胡椒粉、鹽、雞精 做法：1、將西芹切丁，茄子切丁，西紅柿切丁，青椒切丁，洋蔥切丁。2、西芹飛水撈出過涼。
