做法：1、龍蝦收拾乾淨，對切開，鉗子的部分敲碎(可以讓賣海鮮的老闆幫忙收拾的)；2、收拾好的龍蝦撒上鹽抹勻；3、檸檬對切開，把檸檬汁擠在龍蝦上；4、蒜切末，用橄
食材：五花肉450克、叉燒醬1大勺、食鹽1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜適量做法：準備好材料，肉中加入叉燒醬、老抽、鹽；再加入蜂蜜，用手抓勻，適當的揉一揉，腌制約1
鹽焗手撕雞是一道美味可口的名菜。口味家常，做法簡單。柴雞肉較富彈性，若只用半隻，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感乾澀。喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。
在繼承傳統鹽焗雞製作工藝的基礎上，去掉了用鹽焗制的過程，將各種分散的製作工藝和多種中草藥、四大自製配方等像用鋦子連接分散的金屬、陶瓷一樣，有機的連接、融合到一起，保留了雞肉豐富的營養價值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩，老少皆宜。
做法：1.買：選一隻小一點的雞，殺洗乾淨后大約1斤多的就好了，頭脖子屁股雞尖內臟扔掉。首選：清遠雞，鬍鬚雞。2.腌：把雞砍大塊，或者整隻都沒關係，買5毛錢一包的
