早餐對每個人來說很重要，每天都要吃，而且要吃的有營養，但是怎樣才能讓它吃出健康呢？搭配很重要，有酥皮鍋貼就應該配粥或湯才算豐富。
1、西葫蘆鍋貼
食材：
西葫蘆 1個、雞蛋 2個、餃子皮 半斤、鹽 適量、香油 適量
做法：
西葫蘆擦成絲，放少許鹽殺出水，瀝干水份備用
雞蛋放少許鹽炒熟
把西葫蘆和雞蛋攪拌在一起，加鹽香油等作料拌成餡兒
用準備好的餃子皮包成一個個的鍋貼
在油鍋中小火煎2分鐘加水蓋鍋蓋小火悶5分鐘，出鍋
2、大蔥羊肉鍋貼
食材：
500g羊肉、600g餃子皮、250g大蔥、適量油、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量醬油、適量姜、適量麻油、適量胡椒粉、適量雞精、適量辣椒油
做法：
準備好食材
羊肉洗凈剁碎
放薑末，鹽，糖，雞精
放料酒，醬油，胡椒粉
放植物油，麻油，分2次加點水，往一個方向攪拌好
大蔥洗凈切碎，加入羊肉攪拌均勻
買現成的餃子皮.包鍋貼
冷鍋放油，放上鍋貼
放適量冷水，蓋鍋蓋，中火煮開5分鐘
不停的轉動鍋子，讓鍋貼受熱均勻。待鍋貼皮子轉色，加蔥花
大火收至鍋貼底成金黃色，撒些黑芝麻即可
澆上辣油即可
3、三鮮鍋貼
食材：
250g豬前夾肉、100g水發香菇、50g榨菜、60g蔥、1個雞蛋、500g餃子皮、40ml油、1勺鹽、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺醬油、10ml蚝油、適量雞精、適量胡椒粉
做法
豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋；
加生粉、醬油、鹽、蚝油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡
取適量肉餡包入餃子皮中，製成餃子生胚
電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊
倒入適量清水，以沒過餃子一半，不要從電餅鐺內溢出為宜
蓋上蓋子，選擇程序「煎鍋貼」，8分鐘后，餃子即可煎好啦
開蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦
4、薺菜豬肉鍋貼
食材：
500g薺菜、200g豬肉餡、500g餃子皮、適量油、適量鹽、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml醬油、15ml料酒、適量香油、適量雞精、20ml色拉油、5g鮮辣粉
做法：
薺菜摘洗乾淨。
鍋中水燒開放入薺菜焯燙。
擠干水分后切碎。
肉餡中加入鹽，糖，料酒，香油，雞精，胡椒粉，姜粉，醬油拌均勻。
鍋中加入色拉油和鮮辣粉。
小火炸香后加入薺菜肉餡中。
全部拌均勻成為餡料。
取一張餃子皮包入薺菜餡。
把上面麵皮捏緊，兩邊不用捏緊。
一次全部做好成為鍋貼生坯。
鍋中加入油燒熱放入鍋貼煎至1分鐘。
然後加入冷水，加蓋用大火煎至。
水分已干。在淋入適量的香油。
中火煎至2分鐘，底焦黃關火。
5 豆腐皮鍋貼
食材：
200g豆腐皮、100g小白菜、50g豬肉、適量油、適量鹽、適量一品鮮、30g扇貝肉、適量蔥、適量醬油、適量味精
做法：
小白菜切碎和肉放在盆里
蔥和扇貝肉放入盆內
將所有調料放入攪拌均勻進味
取一塊豆腐皮把餡放入皮上
豆腐皮兩邊包上，用牙籤固定
電餅鐺刷油加熱
放入豆腐皮鍋貼
煎至兩面金黃即可
