海帶大多數都可以食用。尤適宜缺碘、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。多食對身體頗有幫助。
韓式菜肴的湯菜、火鍋非常有特色，顏色鮮艷，口感微辣，湯汁濃鮮,配菜上多以豆腐、豆芽、海帶、西葫蘆、洋蔥、土豆、干白菜為主，好多湯鍋菜還都會用到蘇子葉，味道獨特。
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