原料：長豆角，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精做法：1、茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段。2、姜切末，蒜切末。3、鍋燒熱，放少許油，下薑末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒，炒
中午做了豆角蒸麵條，天熱了沒什麼食慾也懶得炒菜，晚上就做了涼拌豆角，蒜汁薑汁辣椒油的香辣配上醋和糖的酸爽微甜，真是酸爽開胃讓人胃口大開，配上一碗小米粥，這才吃的爽。
原料：長豆角，花生醬，大蒜，醋，鹽，生抽。做法：1、豆角洗凈，放入熱水鍋中抄一遍水，再放進溫熱水中泡5分鐘。2、大蒜砸爛後放入鹽，醬油，醋攪拌均勻。3、豆角切成
四季豆是菜豆的別名，又叫芸豆，芸扁豆、豆角等。不管是炒還是涼拌都很符合人們的口味。四季可豆有小毒，烹調時須熟透再食用。化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，蔥，姜做法：1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，
食料:酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量做法：酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段
食材:豬后肘肉，土豆，豆角做法：首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后
長豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜;長豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效；長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎；長豆角具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量；吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。
說起豇豆，它跟其它的豆角還不一樣，別的豆角大部分都適合燉菜，需要久煮才能熟，但這種長豆角卻是很嫩的，很容易就做熟了，特別適合炒或者涼拌，炒它的時候一定要放肉才香，所以我用了小肉丁，而且是五花肉的肉丁。
