鍋鴨掌好想趕快開吃，鴨掌裡面含有豐富的膠原蛋白，低糖，少有脂肪。它的筋多，皮厚，無肉。口感則太有嚼勁，它的肉少所以很容易入味。
酸湯鴨腳，這碗是加了老鴨湯調料做的，裡面也是酸蘿蔔，感覺味道不如自家的酸蘿蔔的味道好呢，調料不會太多，也可以做出這麼美味的鴨腳。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
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