做法/步驟

• 1
  

  把豬肉用涼水部洗乾淨，切成丁，用少許鹽、料酒、水澱粉用手抓均勻，腌制10分鐘左右；
• 2
  

  胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，去皮，切成丁；
• 3
  

  四季豆掐掉頭尾，撕掉豆筋，洗凈后，也切成丁；
• 4
  

  炒鍋里加入適量植物油燒熱，放入提前切好肉丁，煸炒至變色，撈出；
• 5
  

  取一個乾淨的鍋，放入豆瓣醬炒香后，再放入干辣椒和花椒炒香；
• 6
  

  倒入四季豆用大火翻炒幾下后，隨後放入切丁的胡蘿蔔翻炒片刻；
• 7
  

  接下來加入醬油和白糖，翻炒均勻；
• 8
  

  鍋中的四季豆和胡蘿蔔都要炒到熟透了為止，再放入切好肉丁並且一起翻炒；
• 9
  

  鍋中的四季豆和胡蘿蔔都要炒到熟透了為止，再放入切好肉丁並且一起翻炒；