猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、等病症。年老體弱者食用猴頭菇有滋補強身的作用。

製作過程：
1.準備的材料：猴頭菇2個，排骨1斤，調料：蔥段10克，料酒一勺，鹽、蔬之鮮
2.猴頭菇用水浸泡，
3.浸泡透的猴頭菇切片備用，
4.鍋熱后，放入洗乾淨的排骨段，生炒至表面金黃，
5.加水燒開，
6.放入猴頭菇片，蔥、料酒，小火燉半小時，
7.8.加上鹽、蔬之鮮進行調味，在燉5.6分鐘即可。

溫馨提示：
1.煲湯不應過早的放鹽，否則鮮味不足。
2.猴頭菇有一股味道，一般浸泡透以後用手捏幾下，把裡面的苦味擠出來，換水再擠一下，這樣2.3次即可。