做法/步驟

• 1
  將少許的糯米粉和大米粉攪拌均勻，南瓜洗凈后，去皮切成薄片；
• 2
  放入微波爐中，直到微波爐中南瓜變軟；
• 3
  變軟后，再取出，加入白砂糖、糯米粉和麵粉，用勺壓成南瓜泥；
• 4
  把南瓜泥倒入大米粉和糯米粉盆中，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的麵糰；
• 5
  花生用刀柄壓碎、紅豆、紅糖攪拌均勻成餡；
• 6
  麵糰分成大小相等的麵糰，用手壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀；
• 7
  南瓜餅放入麵包糠中，均勻的沾上麵包糠；
• 8
  平底鍋中刷入一層薄薄的油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃即可。