做法/步驟

• 1
  

  萵筍去皮洗凈切成塊；
• 2
  

  蔥、生薑、蒜、小紅尖椒切成片；
• 3
  

  澱粉用水調好；
• 4
  

  腰果冷油下鍋，侍鍋內油溫度升高時在關火，用鍋內餘溫炸。重複幾次，腰果的顏色變金黃可出鍋；
• 5
  

  鍋內油燒熱，放入萵筍炒；
• 6
  

  放蔥、生薑、蒜、小紅尖椒、花椒、鹽爆香;
• 7
  

  放入調好澱粉、香油、胡椒粉，最後放腰果，攪拌均勻即可；
• 8
  

  裝入盤中。