做法/步驟

• 1
  

  取一下乾淨的碗，放入豆腐乳、芝麻油、料酒、鹽、白鬍椒、辣椒油，細砂糖、姜沫、蒜沫和蔥花混合在一起，調製成汁；
• 2
  

  豆腐乳塊用刀壓碎，加入些腐乳汁攪拌均勻；
• 3
  

  將雞腿洗乾淨，用刀斬成小塊，加入調好腐乳汁，腌上大概2個小時；
• 4
  

  鍋中加入適量的水燒開后，隔水蒸上15分鐘左右，就可出鍋了。