豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

食材：排骨500g、當歸3g、黃芪10g、枸杞10g、紅棗5 顆、蔥、姜、料酒、鹽

做法：

1.排骨用清水侵泡半小時，沖洗乾淨；

2.鍋中清水燒開，加料酒、薑片，排骨焯水；

3.蔥切段、姜切片，湯煲內一次性加足 水，蔥、姜、排骨放入，大火燒開撈出浮沫，加入當歸、紅棗、黃芪、枸杞、黃酒，換小火煲1.5-2小時至排骨酥爛，出鍋時加鹽調味即可。