學到一種新的麵包整形方法，非常喜歡，今天就試了下成品相當滿意呢,原方是原味的手撕麵包，我喜歡椰蓉的香味，於是在每一層都抹上細細的椰蓉餡，烤的時候滿屋飄香。
食材：
主料：椰蓉（100g）、黃油（50g）、牛奶（40g）、白糖（55g）、蔓越莓（20g）
輔料：鹽（適量）、高粉（280g）、雞蛋（1個）、酵母（3g）、白糖（20g）香蕉（1個）
做法：
先做椰蓉餡，準備好材料，用牛奶；
將黃油和白糖直接隔熱水融化，加入打散的蛋液攪拌均勻，加入椰蓉攪拌均勻；
再放上切碎的蔓越莓干，再倒入牛奶；
拌均勻后讓椰蓉吸足牛奶，放入冰箱冷藏備用；
準備做麵包的材料，在盆中放牛奶、鹽、白糖、雞蛋液混合；
再倒入麵包粉，酵母粉放最上面，用筷子拌至無乾粉狀態；
包起保鮮膜放冰箱鬆弛一小時，份起筋，有助於揉面；
取出麵糰至光滑的時候加入軟化的黃油；
再繼續揉至擴展性階段，整形后蓋起來室溫發發酵1小時；
等麵糰發至兩倍大即可，排氣後分成8小份，把每份都擀成均勻的長方形；
在每層面片細細的抹上一層椰蓉餡，每四塊面片重疊一份捲起來，即為兩個圓筒狀麵糰；
把麵糰兩頭切下，中間的切成小三角形；
拿8寸模墊油紙，把小三角形麵糰對角放好；
兩頭切下的放中間當花苞，餘下的分小份放12連模中，醒發30即可，表面刷蛋液；
12連模的用175度烤12分鐘即可，圓模的175度烤20分鐘出爐；
小竅門：
麵糰擀開后抹椰蓉餡不要貪多，以免烤的時候麵包胚走形了不好看；
