原料:麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油
做法:
1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時,腌好后加入蔥碎拌勻;
2.開水燙過麵粉,少量后攪勻,一點點加入涼水,將麵糰揉至筋道、柔軟,蓋保鮮膜餳1小時;
3.麵糰餳好,分成均勻麵糰,擀成薄片,放上肉餡捲起;
4.鍋里熱油,小火涼麵煎至金黃即可。
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