用料：

杏鮑菇1個（約100克）、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽1.2克。

做法：
1.杏鮑菇、白靈菇、香菇洗凈，分別切成條狀，豌豆洗凈備用；
2.豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用；
3.鍋中放少許油，油熱後放入蒜末小火炒香；
4.放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒；
5.放入醬油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均勻；
6.放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。