做法/步驟

• 1
  

  將豬肉洗凈，放入冷水的鍋中煮一下，煮到能用筷子穿透，再撈出；
• 2
  

  撈出后，晾一涼后，切成薄片，黃瓜和胡蘿蔔洗凈，用刀具刨成絲；
• 3
  

  大蒜去皮切成沫 ，小蔥擇洗乾淨，切成沫；
• 4
  

  將黃瓜絲、胡蘿蔔絲和大蒜沫放入切好的肉片中，加入糖、鹽；
• 5
  

  倒入醬油、陳醋、油辣椒、麻油和少許小蔥沫，攪拌均勻即可。