做法/步驟

• 1
  

  絲瓜去皮洗凈，切段，用刀絲瓜上面劃上幾刀，放入盤中；
• 2
  

  蒜去皮，剁成蒜蓉，紅辣椒洗凈，去除籽，切沫；
• 3
  炒鍋中的油燒熱，放入蒜蓉翻炒片刻，加入醬油 、鹽、白糖和雞粉拌勻；
• 4
  

  把炒好蒜蓉撒到盤中絲瓜上；
• 5
  

  把炒鍋洗凈，加入適量的油燒熱，放入辣椒，爆香后，盛出；
• 6
  鍋中的水燒熱，絲瓜放入蒸鍋中，用大火隔水蒸5分鐘,再放入適量的芝麻油，加點爆香的辣椒和少許香油即可.