做法/步驟

• 1
  準備茄子兩個，洗乾淨去根部中間切開，蒜和蔥切好；
• 2
  再放入鍋中蒸熟，撈出放入碗中晾涼，再用手撕條備用；
• 3
  將切好蔥蒜外加一勺剁椒，醬油，鹽，糖，麻油，醋，老乾媽；
• 4
  將所有調料放在一起調成汁，再把茄子放入調好的汁中，即可食用；