做法/步驟

• 1
  雞腿用涼水沖洗乾淨，用清水浸泡片刻；
• 2
  把雞腿中水分瀝干后，放進微波爐的盤子里，用竹籤扎一些小洞，肉厚的部位多扎點孔；
• 3
  將紮好孔的雞腿用鹽和料酒抹均勻，腌制30分鐘后；
• 4
  大蔥洗凈，切絲，老薑去皮，切絲，大蒜剁成蒜瓣，再拿一部分姜蒜剁末；
• 5
  把剁好姜蒜末抹在雞腿內側；
• 6
  把切好的蔥絲、薑絲、蒜瓣，鋪在雞腿上；
• 7
  再淋上少許的醬油；
• 8
  將盤子放入微波爐里，蓋上微波爐適用的蒸蓋；
• 9
  放入微波爐里，蒸上12分鐘左右；
• 10
  在蒸好的雞腿撒上新鮮的蔥絲，就可出盤了。