蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

菌菇含有豐富的蛋白質和B族維生素，以及鈣、磷、鐵等元素，具有調節人體新陳代謝、增強免疫力、降低膽固醇、降血脂、抗腫瘤、抗放射性和預防肝硬化等作用。

食材：
鮮蝦、菌菇、胡蘿蔔、香菜 、鹽、植物油、豆腐、胡蘿蔔、香菜

做法：

1. 菌菇切掉根蒂，用開水焯一下馬上盛出來備用；

2. 胡蘿蔔切薄片，香菜切小段，豆腐切塊；

3. 鍋內放油；

4. 油熱后倒入菌菇翻炒；

5. 翻炒好的菌菇倒入開水的砂鍋中；

6. 倒入胡蘿蔔片；

7. 大火煮5分鐘后倒入內酯豆腐；

8. 倒入鮮蝦；

9. 鮮蝦變色後放鹽；

10. 入味后關火，放香菜即可；