做法/步驟

• 1
  

  把苦瓜用清水沖洗乾淨，對半切開，把籽和瓤去除，用刀成薄片；
• 2
  

  紅椒用涼水沖洗乾淨，去籽切絲，蒜去皮拍碎，辣洗凈椒切段；
• 3
  

  在炒鍋中加入適量的油燒熱后，放入切面的辣椒和蒜粒炒香；
• 4
  

  放入切好的苦瓜片和紅椒翻炒片刻；
• 5
  

  翻炒片刻后，放入適量鹽和少量的雞精翻炒均勻；
• 6
  

  最後就可以裝盤了。