竹炭麵包加墨魚這種麵包也叫一黑到底，法國的黑漢堡，日本的黑熱狗，但是漢堡王才是真正的黑漢堡之王！孜孜不倦地每年都來一發黑漢堡。這款包含竹炭麵包和墨魚汁番茄醬的深受廣大人民群眾的歡迎，甚至還有黑乳酪哦。各位今天就盤點下日本風的黑科技。

食材：
高筋麵粉260克、開水、乾酵母4克、黑胡椒、竹炭粉1克、全麥麵粉20克、墨魚粉3克、水140克、帕瑪森芝士粉4克、鹽5克、蛋液20克、帕瑪森芝士粉3克、奶油乳酪60克、去核橄欖

做法：

1. 在30克麵粉中倒入開水拌勻成燙種，然後晾涼；

2. 帕瑪森芝士粉4克、水140克、墨魚粉3克、砂糖10克、竹炭粉1克；

3. 乾酵母4克、鹽5克、蛋液20克、黃油20克、混合攪拌成麵糰；

4. 麵筋擴展后將麵糰團圓後用保鮮膜發酵；

5. 發酵大小至兩倍大時取出排氣；

6. 分成4分滾圓鬆弛一刻鐘；

7. 軟化的奶油乳酪打散至均勻；

8. 加黑胡椒粉和帕瑪森芝士粉；橄欖碎吸干水分后攪拌均勻；

9. 麵糰團成饅頭狀分成兩片加入帕瑪森芝士粉3克；

10. 奶油乳酪60克、去核橄欖也加進去；

11. 捏緊後放入烤盤，發酵；

12. 發酵大小呈兩倍大后取出；

13. 烤箱預熱1800C入爐烤15-17分鐘；

14. 出爐后稍涼會即可；