做法/步驟

• 1
  

  雞腿用清水沖洗乾淨，去骨，切成丁，加入少許的料酒、鹽腌上一會兒；
• 2
  

  豌豆洗凈，在鍋中略煮，要過冷水撈出；
• 3
  

  玉米洗凈，剝成粒， 胡蘿蔔去皮切丁， 泡發的木耳切碎；
• 4
  

  油鍋燒熱，倒入提前腌好的雞肉丁翻炒至雞丁能彈起、水份變少；
• 5
  

  在鍋中放入木耳和玉米粒翻炒片刻后，加入切丁的胡蘿蔔和豌豆粒炒一會兒；（如果太乾的話，灑上少許的水）
• 6
  

  最後加入鹽、雞精和少許胡椒粉炒勻，倒入調好的水澱粉再炒均勻即可。