參數
- 暫不確定
材料:
豬裡脊肉、雞蛋、麵粉、米飯、西蘭花、蒜、香油、鹽、蚝油、生抽、黑胡椒碎、白糖、水澱粉
做法:
1.飯蒸好后打散一個雞蛋。
2.這款豬排不用麵包糠、不用油炸,準備一點麵粉再加一個雞蛋就可以了。
3.豬裡脊肉,取一小塊用肉錘或刀背把它拍打成大大的薄片,然後加腌肉的調料腌制一會。這樣豬排既嫩又入味。
4.在腌過的豬排表面裹上一層麵粉,再抖去多餘的麵粉。
5.再放進蛋液里浸泡15-20分鐘,讓豬排表面的麵粉充分吸收蛋液。
6.準備一顆西蘭花,掰成小朵洗凈,放入沸水中焯熟,放入大容器,加鹽、蒜茸、香油拌勻就可以吃。
7.把腌好的豬排放入煎鍋煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了。
8.盛上米飯,豬排切條,放在米飯上。
9.最後再做一點黑椒汁,兩人份:兩勺蚝油、兩勺生抽,兩勺清水適量的黑胡椒碎,一點點糖,煮開后勾一點點薄芡,澆在豬排和米飯上就可以開飯了。