比薩和義大利面人們都比較熟悉，義大利面只是個統稱而已。義大利有細面、寬面、螺旋面、蝴蝶面、通心粉等多不勝數。茄汁墨魚面也是其中的一種，茄汁墨魚面一端上來就非常吸引眼球，面墨黑油亮，散發神秘氣質；紅艷濃厚的茄汁里裹著白嫩的墨魚塊、香噴噴的火腿薄片，香艷誘人；
食材：
蝦仁30g、蟹肉10g、蛤蜊5g、九層塔葉絲3片、蒜末洋蔥末10g、香濃蕃茄醬、墨魚面80g、鹽、橄欖油
做法：
鍋中加水煮熟后，撈出來用冷水至涼；
涼了以後加少許橄欖油攪拌均勻；
切成圈狀，在加鹽的水中放入蛤蜊吐砂；
蝦仁、蟹肉、圈狀的墨魚面入鍋汆燙至熟；熟后撈起瀝干；
繼續汆燙蛤蜊微開口即可放涼待用；
鍋中倒油加熱，加入蕃茄醬炒香蒜末、洋蔥末，炒好后和海鮮拌勻；
加入調味料（根據個人的口味加）、九層塔葉絲即可；
