做法/步驟

• 1
  將綠豆芽、青紅椒用清水洗乾淨，把豆芽多洗幾遍，瀝干水分；
• 2
  把青紅椒切絲，雞蛋打散攪拌均勻;
• 3
  在鍋里熱油，油熱8成熟，倒入雞蛋翻炒撈出，備用；
• 4
  再起鍋燒油，把青椒絲倒入鍋中繼續翻炒均勻，再倒入綠豆芽翻炒熟；
• 5
  再加入鹽、加雞蛋，翻炒均勻即可；