紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，其實紅薯還是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
以海蠣、地瓜粉為主蚵仔煎是福建閩南、台灣地區、廣東潮汕的特色小吃，製作方法簡單，味道咸而鮮。是可以填飽肚子的替代糧食，象徵著生活的貧苦。
螞蟻上樹是傳統名菜，其因肉末貼在粉絲上，酷似螞蟻爬在上樹一般。螞蟻上樹做法簡單，營養豐富，口味清淡基本適合所有人食用。
涼拌紅薯聽過沒有，很希奇吧，我們大都蒸著吃，烤著吃，今天我想換種吃法，看看怎麼樣。涼拌出來的口感沒有多大差別，涼拌紅薯絲是很有個性涼拌菜。味道真是香甜無比啊。
台灣小吃鹽酥雞是台灣也是常見的小吃，主要是由雞肉做成的，台灣小吃鹽酥雞氣味香濃、口感酥脆，因此成為了老少皆宜的街頭明星小吃之一！
隨著天氣轉涼，紅薯成為了秋季最「炙手可熱」的食物。秋季大量紅薯上市，那麼怎麼吃紅薯最營養呢？
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