紅衫魚為鹹水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯均可，其質尚算嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟后才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味。
鹹魚茄子煲是以獨特的奇咸而出名。味道很是鮮美，軟軟糯糯的，使人吃后回味無窮。快快行動吧。
做法：選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12厘米。燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。趁鍋內余油，下蒜茸、芹菜粒、椒
做醬爆肉末茄子煲要選擇細長茄子，這樣茄子會比較嫩，表皮吃起來不會老，好吃又簡單，放心品嘗吧。
家常魚香茄子煲是不是一眼看上去，就想吃上一口，味道香辣過癮，好吃又好做，保證吃了它，再也離不開它了。
韓國泡菜煮魚又有泡菜又有魚，味道酸酸辣辣的，泡菜酸辣爽口，魚肉鮮嫩，這道菜可是下飯的最適合的選擇哦。先來嘗嘗鮮吧。
一款簡單的自製鹹魚茄子煲很快的做好了，茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。用肉末、鹹魚和茄子做成茄子煲，茄子軟糯，魚乾咸鮮，是味道濃郁非常獨特的一道家常菜
主料：烏梅(12顆)、甘草(5克)、冰糖(25克)、山楂干(10克)、玫瑰茄(5顆)、陳皮(少許)、干桂花(少許)、水(2000毫升)做法：烏梅、山楂干、甘草、
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