夏季是燒烤的旺度，燒烤是烹調其中的一種方式，經特殊腌制后，肉塊不光不縮小，反而體型會變大，肉嫩彈牙，口感嫩滑，色澤金黃、體型飽滿。顧客覺得經濟實惠。比口感，比味道，比顏色，比烤肉不收縮體型飽滿的效果燒烤是一流的。
河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
燒烤每個人都喜歡吃但是外面的對衛生不放心，好吃是好吃對添加劑還是很反感的，牙籤肉想必大家都不陌生吧，鹹的，辣的，甜的，麻的喜歡什麼味做什麼味，牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮艷，只要用心做絕對不會輸給廚師的。
