八寶飯不僅是甜味，還製成鹹的或改成臘肉、蝦米等，做法也相對複雜點，但是味道鮮美。在一些宴席上，菜盤中所擺的八寶飯，一碗甜一碗咸，寓意為「好事成雙」，也供不同口味
蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有「素人蔘」之美名。
腊味（臘腸，臘肉）、香芹、 青蒜、大蒜、姜、大料、干辣椒、醬油、糖、雞精、米酒。做法：1. 腊味用水焯5分鐘除多餘鹹味。如果還是過咸下次做之前可以用水泡1小時再焯
做法：1. 臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時，香腸和臘肉切片，所有腊味用溫水沖洗幾遍后瀝干水份；2. 油鍋薑片爆香后，下入腊味翻炒，加料酒，少許鹽和糖調味，切片的
